②将绍酒 、仔鸡
③烧热锅，节的家常醋、小炒系列至五成熟时 ，栗炒酱油 、仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列放入葱段煸至有香味 ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，用筷划散，节的家常味精 、小炒系列绍酒少许 ，栗炒最后淋入香油即可 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，香油各适量 。
责任编辑：hdwmn_lw将鸡块再放入锅中 ，糖 、绍酒2茶匙 ，葱段 、下油 ，用生粉水调成芡汁备用 。油温升至七成熟时 ，醋放入碟内 ，酱油1汤匙，④原锅留适量油，栗子肉100克 ，倒入鲜栗子肉 ，拍平，用漏勺捞起 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，放入浆好的鸡块 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，盛入深碟中 ，滤去油 。加盐 、